Гостиничный бизнес: методы эффективного управления. Управление гостиницей: стратегия и тактика привлечения и удержания клиентов.
Семинары о гостиницах особенно популярны. Управление гостиницей требует особого мастерства руководителя. Просто опыт работы в сфере сервиса еще не гарантирует успеха предприятия. В глобальном мире люди путешествуют много – и по личным причинам, и по работе. Поэтому семинары по управлению гостиницей – возможность найти себя в перспективной сфере. Предлагаем образовательный продукт, который поможет повысить квалификацию в сфере обслуживания до «директорского» уровня.
Программа
Цель работы гостиничного комплекса: наиболее используемые в Европе стратегии; специализация предприятия, его место на рынке; экономическая ценность предприятия.
Стратегия и тактика привлечения и удержания клиентов.
Развитие основных и дополнительных услуг – путь к созданию благоприятных условий для гостей.
Семь шагов к созданию культуры предприятия.
Рост и развитие предприятия.
Стратегический план работы предприятия.
Управление гостиницей.
Эффективное управление персоналом, как средство достижения качественного обслуживания клиентов.
Организация обслуживания посетителей: встреча и размещение гостей.
Классификация гостиниц: сертификация номеров; комплектация номерного фонда гостиницы; виды обслуживания; стандарты уборки номеров; уборочный инвентарь и уборочные материалы.
Правила этикета работников гостиничного хозяйства: психология службы сервиса.
Социокультурные услуги в гостиничном бизнесе.
Меню ресторанов, их разновидность и особенность.
Посещение фирмы – производителя и поставщика оборудования для предприятий общественного питания.
Посещение гостиниц Санкт-Петербурга: осмотр номеров, встречи с персоналом гостиниц, информация о предлагаемых в гостиницах пакетах дополнительных услуг.
Благодаря полученным знаниям, Вы сможете понять организационную структуру управления гостиницей, составить свою собственную систему управления, разработать модель управления персоналом, подобрать идеальную для Вас структуру управления качеством в гостинице и пр. Семинар будет полезен как начинающим руководителям, так и опытным профессионалам.
Вы узнаете о разнообразных формах управления гостиницей, методах составления соответствующих договоров на управление гостиницей, подберете программы для обучения персонала гостиницы, рассмотрите вопросы безопасности гостиничного бизнеса и др.
